
[Japanese food]
料理は人によって好みが違い
食材は季節によって採れるものが違います
その両方の声を聞き最高のおもてなしをしたいと
願う心こそが料理の真髄です。
そのために料理人は、日々食材選びに神経を
研ぎ澄ませ技術を磨き、研鑽してゆきます。
季節感やお食事される方を思う心を忘れてしまわないようにと
あえて当店では看板料理や名物料理をご用意しておりません。
ひとつの料理に固執したり、慢心したりすることの無いように
まっさらな心で皆様に喜んで頂けるお料理を提供できるよう心を込めて励みます。
皆様にお会い出来る日を一同、お待ち申しております。
総料理長 島谷 宗宏
三条、二条、木屋町界隈にある大人の隠れ家「ワインと和食 みくり」では、オーナーソムリエ西別當がソムリエ歴40年以上の叡智を活かしてワインと和食のコースという魅力溢れるペアリングをご提案しております。ワインというものは、生産者や産地、年月によって様々に味が変わるもの。だからこそ素晴らしいワインとの出合いはまさに一期一会であり、そんな銘酒と和食との意外な相性の良さは、驚きと感動に満ち溢れています。デートや記念日、誕生日といった大切な日はもちろんのこと、気ままにワインを愉しむ普段のお食事や二軒目のバーとしてもぜひご利用ください。ここでしか体験できないような至福の時間をお届けいたします。また、ご自宅でも当店の味をお愉しみいただけるよう、テイクアウトもご用意しておりますので、通販サイトからぜひお買い求めください。