[Japanese food]
12月24日(木)
「建仁寺祇園丸山」最終営業日
12月28日(月)
「祇園丸山」最終営業日
12月29日(火)~1月5日(火)
お昼まで休業
1月5日(火)夜から
「祇園丸山」「建仁寺祇園丸山」営業開始
すっぽんすーぷ
愛媛県山間の清流で育てられた「すっぽん」を活け〆にして、じっくりと炊き、凝縮したスープを取りました。少量の生姜と醤油のみで味を整えています。料亭「菊乃井」ならではの、すっぽんエキスなど一切使用しない、こだわりの純正すっぽんすーぷを是非お楽しみ下さい。そのままはもちろん、お好みでおろし生姜を加えてお召し上がりください。茶碗蒸し、鍋つゆ、雑炊などのお料理ベースとしてもお使い頂けます。
※お肉は骨付きですので注意してお召し上がり下さい。