
[Japanese food]
2023年8月2日(水)
リニューアルオープン
〈ランチ〉12:00一斉スタート
お一人様 22,000円(税サ込)
〈ディナー〉18:30一斉スタート
お一人様 44,000円(税サ込)
※仕入れ状況により変動あり
尚、Tシャツ・短パン・サンダルでのご入店はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。
〈定休日〉日曜日、月曜日、不定休あり
予約受付に関しましては今まで同様2ヶ月前の月初営業日より電話にて。
今後とも宜しくお願いします。
当方の料理は、見た目は華美ではございません。
調理法には記されていない見えない処に気を払い、
大胆でそれでいて繊細に。
最小限の素材で最大限の旨みを引き出すこと。
千利休の 「この年、この月、この日、
客を迎えてする菜は生涯中この一回の他に非ず」
一期一会の心を身に体し、古き料理は古きままに、
そしてその伝統の中に新しい創造を加味して。