[今週のシャンパーニュは「テタンジェ」]
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シャンパーニュメゾンでは家族経営を行っている会社はとても少なく
その中でも特に評価されているメゾンが「テタンジェ」です。
初代当主ピエール·テタンジェ氏はワイン愛好家と同時に美食家でもあり、
料理に合うシャンパーニュというコンセプトの下1932年に創業しました。
長年に渡り伝統的な製法を継承し、家族経営だからこそ細やか部分までこだわり、
高い品質を維持し続けているテタンジェは「シャンパーニュの貴婦人」とも呼ばれています。
ノーベル賞の晩餐会では2014年から6年連続で提供もされており、
世界的にも大きく評価されています。
テタンジェのシャンパーニュは9種類ほどありますが、みくりでは
「コント·ド·シャンパーニュ·ブラン·ド·ブラン2008」
をご用意しております。
良質な畑から厳選されたシャルドネを使用しており、テタンジェの最高傑作といわれています。
コント·ド·シャンパーニュとは過去のティボー4世の別名であり、彼の伝説的偉業に敬意を表してつけられました。
シャンパーニュの貴婦人ならぬシャンパーニュの伯爵をみくりで楽しんではいかがですか？
by mikuri
[Japanese food]
ワインと和食 みくり
