ごだん宮ざわ（ゴダンミヤザワ） [日本料理]

店主　宮澤 政人（みやざわ まさと）氏

1975年 神奈川県生まれ。
料理店を営む両親の元で育ち、自然と料理人になるビジョンを持つ。
18歳の時、訪れた京都の地に魅了される。
神奈川での修行を経て、「京都ホテルオークラ」和食「入舟」へ。
その後、京都「茶懐石　柿傳」、京都「高台寺和久傳」などで研鑽を積む。
2007年 じき 宮ざわ開店。
2014年 ごだん 宮ざわ開店。