
[japanese food]
すっぽんすーぷ
愛媛県山間の清流で育てられた「すっぽん」を活け〆にして、じっくりと炊き、凝縮したスープを取りました。少量の生姜と醤油のみで味を整えています。料亭「菊乃井」ならではの、すっぽんエキスなど一切使用しない、こだわりの純正すっぽんすーぷを是非お楽しみ下さい。そのままはもちろん、お好みでおろし生姜を加えてお召し上がりください。茶碗蒸し、鍋つゆ、雑炊などのお料理ベースとしてもお使い頂けます。
※お肉は骨付きですので注意してお召し上がり下さい。
いつも鍵善良房をご愛顧賜りありがとうございます。10月21日より本店喫茶の営業時間を午前10時より午後6時までに変更いたします。
ラスト―オーダーは17時45分ですが、混雑状況により早まることもあります。
また、以前の喫茶のご案内を並んでいただく方式から整理券を発行する方式に変更しております。混雑状況により整理券の発行受付を早めに終了させて頂くこともありますのでご了承ください。
本店の菓子販売は引き続き午前9時30分より午後6時まで、高台寺店は休業中です。
ZEN CAFEは通常通り営業しております。